本家 第一旭 新宿店のメニュー - ミイル

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あの京都老舗超有名人気店が東京に進出した店。暖簾分けが多い第一旭だがここは本店で15年の経験を持つ店主が腕を振い味も東京用に調整することなく本店の味を忠実に再現している。煮玉子とここはやはり「九条ネギ増し」を追加しめちゃくちゃ美味♫リピート必至です！注意点は券売機が札は千円札しか使えず5千円札か1万円札しかない場合、両替が必要なため行列の後ろのお客さんに気が引けるので事前に千円札を用意してから列に並ぶこととカウンターの辛味噌は入れない方が折角の美味いスープの味を壊さずに最後まで満足できること。

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京都のX橋本店と新宿店はなぜ印象が異なるのか？ と思いながら早や数年💫 仮の解答は トンのコクが薄い 硬質な東京の水に京都の軟水の流儀が馴染まない の2点でした 券売機にシロミなるものを見つけていつか追加をと 背脂チャッチャッ的なものがトンのコクを補うか？ いざ🍜 30%くらい正しい気がしますが こうだったかなー？ 正解は分からないです 次回は卓上醤油を少し足す、、かな？？ いや辛くなるだけな気が… 神保町は違うのか… 京都探しの旅は続きますかね🚶

21時まで開いてる？と某ログ情報を頼りに寄り道晩ごはん。店の外にトンの匂いが。特製にしてみましたが、九条葱を追加で盛るのを忘れました。一口目、美味しい。少しずつ馴染んできましたね。ただ、京都とは何かが違いますね。最終的には水なんじゃないかとも思いますが。その違いを油で補ってる感が多少。関西の味を東京でもってやっぱり難しいんでしょうね。そう思うと天下一品の有無を言わせぬ品質均一ぶりはすごい。とか思いつつ、ご馳走さまでした。また来ます(^-^)♪

ついに…！京都ラーメンの名店、第一旭を東京で食べれる日が！ チャーシュー麺にネギトッピング。ああ、、京都のあの味が。特に最初の一口が。スープに浸かる寸前のネギが。そして細めの麺が。麺いいなあ。麺麺麺。この麺いいなあ。 しかし、、久々のご対麺だというのに、思ったより感動が薄いのはなぜでしょうね。やはり京都のあの本店のオーラが不可欠なのかな(^^; 何はともあれご馳走さまでした(^-^)♪

疲れ切った夕方。 これは久しぶりに第一旭かな。 1年半ぶり。着いた。麺の固さは普通で。着丼。 スープひと口。お！京都ぽい？ ふた口。遠ざかる。 み口。ここは東京だった🗼 麺は美味しい。パツンと噛み切れる。 チャーシューはまあ美味しい。スープは🚅かな🍁 また次回。もう違う確定でいいのかもだけど、 年月を経て継ぎ足し的な熟成があるかもしれない。 そこは見逃したくないですね。 ご馳走さまでした(^-^)♪

久しぶりの京都ラーメン定点観測。今日はいかがかな？ってこの気負わないかんじのお味。開眼されましたか？醤油立ちすぎず、塩気立ちすぎず、トン味立ちすぎず。それぞれにほのかな主張があり下品にならず。旨いのですよ。しかし、もう少し粗野な感じが京都の味ではありますまいか？と今日も心でうるさく呟きながらご馳走さまでした😅また来よう🍥✨

3月は経費節減で出社を控えめ指令…🫥 帰りに久しぶりに定点観測で第一旭新宿店へ 麺もチャーシューも大盛りの特製ラーメン🍜 シロミを追加 さてお味は、、なんだか夢中になるお味！ 久しぶりだからかずいぶん京都を感じました⛩️ 京都までもう少しとか思うところはありますが ここは新宿🌇静岡ぐらいまでは行けたかな？🍵 実際何が違うんでしょうね。 水なのか雰囲気なのか。　 満足な一杯だったと思います(^-^)♪

12/7オープン、昨日スープ切れで振られた京都の人気店『第一旭』にリベンジ訪問。 見た目どおりの濃いめの醤油スープに麺は中細ストレートのちょい柔らかめ。かなりしょっぱいスープですがクセになる感じ、薄切りチャーシューも美味い。 店頭の行列で待っていると、後から官僚さんも並ばれてました。 ラーメン 780円

失われた京都エキスを補給しに新宿御苑前へ。チャーシュー麺九条ネギ乗せ。まずはスープに沈む前のネギをスープと共にせっせと補給。旨い！そして薄切りチャーシュー。これこれ！と思うけど、食べ進めると京都とは違うのかなーっていつもの感想。再現って難しいですよね。気長に。気長に。ご馳走さまでした(^-^)♪