金太郎のメニュー - ミイル

今日は母とお墓参りに行ってきました。 持って行ったチャッカマンが点火しなくて、火を点けないお線香をお供えして『ご先祖さま、お父さん、気持ちだけ受け取ってね。🙏』 その後はランチにお蕎麦を食べました。 暑くて少々気分が悪くなり、写真の冷やし田舎蕎麦を半分しか食べられなかったのに、92歳になる母は天せいろを完食。 この食欲なら100歳も夢じゃないかも。

昨日は風も収まって良いおバイク日和でした。 しかし箱根は寒かった(大観山気温7℃) 箱根〜道志〜宮ヶ瀬ダムを回る、おバイク仲間のお散歩コースでお昼は鴨のつけそば。 熱々のお汁で食べる黒いソバの香りが堪らないです。 鹿肉のたたきも付けてお腹いっぱい。 合計2,290円、このうまさなら文句なし。 走行距離約400km、中々辛かった。 帰宅後は夕食も取らず爆睡終了。

初訪の｢金太郎｣さん🐻 ｢天ざる箱根＋大盛り(黒いおそば)｣でorder🙋‍♂️ 納得の美味しさです！黒いおそばは、食感(ザラザラ感)を楽しめ、白いおそばはスルスルっと喉越しが良いです👍天ぷらも大満足です🍤 店内は宴会場、座敷、テーブルと広く、文化を感じる空間でしたが、PIZZA OF DEATHの前かけが飾ってあったりと意外でした😁

ライチのブランマンジェ ショコラブランムース バニラアイスのバシュラン風 田代パティシエのデセール これは別腹（笑） ブランマンジェ、フルーツ、ジュレ、アイス、メレンゲなど、色々な味や食感を楽しめます バシュランはアイスやフルーツなどをメレンゲではさんで頂くスイーツですので、 メレンゲですくいながら挟みながら頂きました ご馳走さま(^ ^)

蛸のやわらか煮と夏野菜の煮こごり 稚鮎の春巻き イチジクと西瓜の冷製スープ 4名のシェフ&パティシエ(和伊仏&洋菓子)のコラボレーションでの「夏の会」@金太郎そば 一品目は井上板長の前菜から 今回、前菜のテーマはワンスプーン ちょっと大きくはなっちゃったけどね 初夏らしい感じで始まります

マスコバド糖マンゴーソテー クロマージュのマンゴーブリュレ ここでアンドロワパレ田代パティシエからも、ワンスプーン企画での一品 マンゴーを香りよく、優しい砂糖でまとめて、飴でアクセントを加えてます このタイミングでちょこっとフルーツをいただけるのも有りだと思います(^_-)

国産黒毛和牛のモモステーキ フレンチねぎソースと塩で こちらは稲越シェフの一品 和牛モモ肉をレア目な火入れで頂きます そのままで噛みしめる肉の美味しさを ちょっとの塩で肉の甘みを フレンチねぎソースで香りを加えて 付け合わせの野菜もシェフらしいです(^_-)

夕飯は天ざる！さっくりと揚がった天ぷらにしっかりボリュームのある蕎麦が旨い^_^ 1日で海水浴場を2件ハシゴして、ずっと息子と海で遊んで、西伊豆の海岸線沿いの細いくねくね道路の運転おつかれさまということで、豪華な天ざるがご褒美でした笑

鮪のバルサミコ漬け 塩チェリーソース 生ハムと砂肝のコンフィ グリーンソース こちらはフレンチイタリア系の三上シェフの一品(二品かな) 鮪のはかなりメキシカン寄りな味 コンフィと生ハムのコンビネーションも面白い ちょっと濃いめの味でお酒がすすみます（笑）

シャドークイーンとインカのめざめのトリュフポテトサラダ こちらはフレンチ稲越シェフの一品 スプーンまで作っちゃってます（笑） 種類の違うポテトを彩りよくまとめています 上のポテトスナックはシャレが効いてるしアクセントになってる(^_-)

ミカヤン流冷製パスタ カッペリーニ こちらは三上シェフの一品 王道な感じの冷製パスタ、野菜とトマトの酸味でさっぱりといただけます チンザノドライで作るモヒートを合わせて出して頂きました(^_-)

紫蘇切り蕎麦 梅こぶ出汁 こちらは井上板長の一品 お蕎麦屋さんですので、お蕎麦食べたいというリクエストが結構あると（笑） 蕎麦の香りと、紫蘇と梅のさわやかさで、さっぱりといただけます(^_-)