煮干そば　流。のメニュー - ミイル

もやしそば800円、メンマめし200円。 去年は2月末くらいからと割と提供期間が短かったので1回しか食べられなかったけど、今季は貪欲に3回も食べてる。 レギュラー化を望む声は多いみたいだけど、実際レギュラー化したら個人的には困るなぁ。だってデフォも油そばも食べたいのにコレの引力には抗えないと思うから。 今回はメンマめしを合わせてみたけど危惧してたより旨味過多にはならなかった。 が、やはり断然白飯がベストマッチだと思うので次からは迷いなく白飯でいただきます。 最低でもあと2回は食べるよ！

《逆流》つけそば　大盛＋納豆トッピング （ひきわり納豆、生卵、海苔） つけスープはベースの煮干しスープにブラックペッパーをきかせたピリッとした刺激ある後味 微酸＆甘味のあるカエシ オールドスクールな懐かしい感じが新しいかも🙄 ひきわり納豆と生卵の黄身をエスプーマ的にあしらえ 煮干し魚介じんわり、黒胡椒ピリッと、納豆まったりと不思議な調和が旨美味しい😆 ゴワ盛りのやや硬めのつるモチ自家製麺は釜揚げ、あつもりも可 ※ 《逆流》は煮干しそば 流。の定休日（火曜）に裏BLANDとして営業

【冬季限定】『辛湯(カラタン)』 大盛 あしらいは刻みキャベツ、人参、キクラゲ、賽子チャーシューでボリューミー😋 土台となる煮干しの旨味薫るスープに後追いで辛味が追っかけ🤣 赤唐と隠し味的に苦辛いのは辣油かな？ ➕辛山は自分にはキツいと思い自重。（別皿提供なら少量ずつ試したかも？） 炒めほぐし豚なモノがスープへの深み ふんわり溶き卵が舌休め的な役目をば。 最近、自分が食べた辛いスープのらーめんでは1番美味いかも🙄

11月12日(月)4周年記念限定メニュー『火鼠』150食 やや空きツイートを確認し、17時過ぎに店前の列4に接続。 うま煮的味噌タンタン風つけ麺と云った所かな？ 時間をかけて仕上げた味噌ダレのカエシ 以前、雨マケ✖️流。コラボで出した #ウマニモマケズ その鶏白湯ベースのモノを背脂煮干しスープに一本化✌️ 専用自家製麺はツルモチ＊喉越しと旨味が同居した傑作麺😋 味変の自家製ラー油を回し掛けいただきながら〆

かなりお久しぶりになってしまいました(^_^;) 皆さま、あけましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いします。 先日、1人ラーメン行ってきました！ 20分ほど並んで煮干しラーメン（あっさり）をいただきました(^^) 煮干しがめっちゃ濃厚で美味しかったー♡ 麺モチモチ、チャーシューが少ししょっぱい気がしたけど大満足♡ また時間もらって1人ラーメンしちゃおっかな😎

十条ラーメンの雄　 煮干そば 流。雨ニモマケズ　W5周年アニバーサリー 12日は流。さん限定『チャルメラそば』 雨マケの鶏スープ✖️流。の煮干スープのWスープ 雨マケの鶏油✖️流。の煮干油（ラード）のW油 との事（貼り紙から抜粋） 鶏のふくよかな甘味と七種の煮干しの風味と旨味が詰まったスープ😌 カエシは初動は優しいふんわりノスラー感。 次の瞬間、ぶんわぁと香りと旨味が広がるイナセな仕様😆

約8ヶ月ぶりの再会。 待ちに待った「流。」のもやしそばが帰ってきた。 トロトロ且つアツアツな餡かけ状の煮干スープにこまかく刻まれた具材ともやしがたっぷり。 ハフハフ啜るもまるで汁なしのような絡み。 モリモリ具材がビールもライスもガツガツすすめる！ 最後は少し汁ぽくなってシャバシャバ感を楽みながらアッという間のKKフィニッシュ。 身体ポカポカ、心じんわり幸せに浸る…（涙）

2日〜12日 限定 煮干しつけ麺『ラッサムダイブ』 トマト、タマリンドの酸味と黒胡椒を効かせた南インドのスープ料理『ラッサム』を取り入れた煮干しスープ スパイシーで後引きな辛酸味に煮干しスープの旨味とコクで下支え👍 パクチーの爽やかでいて苦味が良いアクセント😌 喉越しの良いツルモチの自家製太麺 レギュラースープでのスープ割で〆

辛口潤目（おろし生姜TP） 今月末までの昼限定メニュー 豚清湯スープがベース 大量のウルメ煮干と生姜を合わせた 生姜醤油ラーメン ウルメ煮干しのコクと旨味がジンワリと五臓六腑に沁み渡ります😌 中太手揉み麺も見事にマッチ。 味変用におろし生姜をトッピング 突き崩しながらいただくと味わいが劇的に変わります。 美味しい🍜

《限定》煮干スワロー 大盛＋生卵＋白めし 10/5〜10/28提供 流。の燕三条系背脂煮干そば じんわり風味豊かな煮干しスープに程良く背脂がコクと甘みを＋ つるモチな喉越しのスワロー専用自家製麺 炙られたゴロゴロ角煮風チャーシュー 生卵にラー油in つけ麺風にズルっと。 最後は茶碗でスープと🍚をフュージョン

《逆流》ニクニボ　大盛 店主の出身店🎲リスペクトのラーメン レギュラーよりやや太めのニクニボ専用麺は つるムチの喉越し😌 煮干の爽やかな香りと酸味がふんわり。 沢山の薄切りの豚バラチャーシューを使用し、スープの味を微調整した仕様 ※ 《逆流》は煮干しそば 流。の定休日（火曜） 裏BLANDとして限定営業

【期間限定 スタミナ】大蒜増しver 名古屋発祥の台湾まぜそば 煮干粉と煮干オイルが入り、流。styleといった感じか？🙄 煮干そばを出す店の特長が出ていて良きかな🤔 味のパンチは今まで食べた中では1番💯 酢を回し掛けたり、辣油を足したりして食べたら、おいメシ〆 さらに中華スープを足して、雑炊風にも👍