素敵(o^^o)♪
わあ～♡とっても綺麗なお色目のロールケーキ♡♡カスタードクリーム入りだなんて本当にケーキ屋さんのロールケーキみたいです＼(^o^)／♡♡苺たっぷりで見ているだけで幸せです(*⌒▽⌒*)
凄〜い‼︎୧(ᕯ˙ᗨ˙ᕯ)୨ もう？ 苺が小粒ちゃんだからいっぱい乗せれて 良い感じだね(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡
わぁ〜綺麗〜‼︎
さっきのイチゴチャンですかぁ〜✨ 可愛く・美味しそうに変身しちゃいましたねぇ〜(*˘︶˘*).｡.:*♡ これは店頭に並んでてもいいくらい❗️
きれいだー✨ 売られてるケーキのようです！
とっても美味しそう❤️ 本当にお店にあってもおかしくないわー‼︎食べたい❤️
こんばんは♪ ものすごく可愛い❤ﾎﾚﾎﾞﾚ♪ イチゴとカスタード♪♪絶対美味しいよぉ♥
すごく素敵です！別立てですよね☆(੭ˊ꒳ˋ)੭---♡先日作ったロールケーキ、焼き面が巻く時にくっついてボロボロなるし、割れるしで、こんなに綺麗に出来ませんでした〜>_< 良かったらアドバイス下さい〜〜♡
綺麗過ぎる出来栄え✨ うー、やっぱ才能の違い(+_+) 経験値の違いと信じたい‥ 頑張るぞ(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)
こんばんは☆ 美味しそう(*´ڡ`●)♡ カスタード 入ってるの 好きです♡
かわいいぃぃ〜♡ ケーキ屋さん以上ですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
わぁ～♪素敵～!(ﾟOﾟ)! とっても可愛い 表面の焼き色も均等で(≧∇≦) プロの仕事ですﾈ～❤ 私が作ると表面が剥がす時 いつもまばらになってしまい クリームとかでごまかしてしまいます(ToT)
う、うわ〜〜〜〜〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ほらね！やっぱりね！ 凄いことになると思ってました(^O^)／ もう、ケーキ屋さんだわあ！ 美味しそうだし、飾り付けがオシャレで素敵だもの。
デコレーションが、素敵です *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 今度、ロールケーキ作った時に、真似っこしても良いですか
@koya_mikanさん 春〜♪みたいですね！綺麗( ´ ▽ ` )ﾉ
本当に綺麗♡ なんか…ホッとしました (๑′ᴗ‵๑)
完熟イチゴたっぷり♡ ステキなケーキですねー♪
日本は今の時期にイチゴがあるのですね。 イタリアでは来年の春まで待たないと手に入りません。 何だか新鮮でした。
あのイチゴですね！！ 凄い！ お店のみたいです〜
(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)きゃー♡めっちゃ美味しそう♡ここまで行くとプロですね！(*´･∀･)*´-∀-)ｳﾝｳﾝ♪
すご〜い！ いちごタップリで美味しそう〜(*≧∀≦*)
綺麗❤ うっとりします(*≧∀≦*)
(♡∀♡)キレイーー✧ クリームとイチゴのデコがステキ♡ 生地の焼き色も すごいキレイ!!!!!!!!!! もぉー 全部が いい‼♡♡ このイチゴ…なんて品種？
@yukispan ありがとう❗️
@yamamin33 お得なイチゴが手に入ったので、たっぷり乗せました！お陰で少し潰れちゃった（≧∇≦）
@simarise03 ありがとうございます❗️ ロールケーキは短時間で出来るから重宝します❗️
@lovemom ありがとうございます❗️
すご〜いっ‼️宝石を散らしたみたいな…♥ ロールケーキだねっ‼️٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ♬ 切り口も綺麗だしっ‼️上のデコもちょー綺麗♥ 食べたいなぁ〜♥٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ♬
@yurikope_pe ありがとうございます❗️切り口ガタガタだから店頭には無理です(＞人＜;)
@marinko_ ありがとうございます❗️
@myunmyun 良かったらお教えしますよ。具体的に作った過程をお教えてもらえば、バッチリ出来ますよ❗️
@puniemon そんな事無いです(*^_^*)頑張れ‼️
@ajisai_book ありがとうございます❗️
@yuyuyuco いい過ぎです(＞人＜;)
@rinen 焼き目が剥がれるとショックですよね（≧∇≦）
@beni59 ありがとうございます❗️ハードル上げすぎたと思ってたけど、どうでしょう(*^_^*)
@barenti_no 是非❗️嬉しいです。作ったらアップしてくださいね(*^_^*)
@bonnkure8 沢山手に入ったので、バラ撒いてみました(*^_^*)
@akimasayoshi 嬉しいです！
@4k5k13 ありがとうございます❗️
@Kaori091 今は、夏イチゴを作る農家さんが増えましたね。昔はアメリカ産のゴリゴリ酸っぱいのしか手に入りませんでした。 日本人はイチゴが大好きなので、美味しい国産が夏に手に入るようになり、嬉しいです。
@wesaino あのイチゴです(*^_^*) 周りにバラ撒いてごまかしております（≧∇≦）
@emipyon そんな事無いですよ。ありがとうございます❗️
@koya_mikan さん 私も 焼き色が剥がれない方法を教えて頂きたいです！（≧∇≦） お手すきの時に 宜しくお願いします！
@yachuu ありがとうございます❗️
@mika0514 そんな事無いでしょ！（笑）
@Keitorin 誉めすぎですよ（笑） すずあかねと言う品種です。サマープリンセスと言うのもありますが、こちらの方が、冬のイチゴに味が近いです。
@sakura_mattcha ありがとう❗️ 切り口はガタガタです(T_T)
@bonnkure8 生地は共立てですか？別立てですか？共立てだと剥がれますよ！
ありがとうございます！ そうなんですね(T_T) また チャレンジしてみます！
お言葉に甘えて♡ 配合 クリチ 105g、牛乳71.5g、バター80g、薄力粉90g、卵黄160g、卵白240g、砂糖130g クリチと牛乳を湯煎→そこに柔らかいバターと薄力粉を（この時、粉をα化させると書いてますが、湯煎の温度が分かりません。α化させるには結構高温にしないといけない気がしますが…） →卵黄→別でメレンゲ7分つくり、合わせる（合わせ方のコツありますか？）→鉄板に伸ばして、上火160度下火130度で60分とありますが、私は東芝の石窯レンジオーブンで140度55分焼きました。因みに元配合は2倍量で52㎝用とありましたが、半量にして37✖️25㎝鉄板に、クッキングシートひいてます。 焼けたら粗熱を取って、鉄板から外し、クリーム塗って巻くと、分厚めで割れるし、巻くために焼き目を裏返すと、紙にくっついて焼き色がボロボロになりました>_< 長くなりましたが、良かったら教えてください〜
@myunmyun 難しい作り方ですね。過去に福岡のパティシエの方に講習受けた時と同じ作り方です。 シュー生地の様に薄力粉に火を入れるやり方ですね。 割れるのは、生地を冷やしすぎるか、焼き過ぎて固くなると割れるので、粗熱が取れて、クリームがダレ無くなる温度になったら巻き上げた方がいいです。 焼き目が剥がれるのはおそらく、低音で焼いてるので、焼き目の水分が多く、悪く言うとベタついてるので、剥がれるのではないでしょうか？ 手で触ってもサラサラした焼き目なら剥がれませんよ。色も薄いんじゃないですか？投稿のロールケーキですよね？ 生地がしっとり美味しく出来てるなら、白い方を外になるように巻けば全然ＯＫだと思います。 私のロールケーキのように裏巻きのを作りたければ、別立てのシンプルな配合のロールケーキがいいと思います。 参考にならなかったら、すみません。
@myunmyun 因みにわたしはこれと同じ様な要領でスフレチーズケーキを作ります。
ありがとうございます☆彡
@koya_mikan さん ありがとうございます！(T▽T) 本当に本当に嬉しいです！ずっと考えてたので、すっきりしました。そうなんです。投稿のケーキです。表面がボロボロで…アドバイス頂いた通りまた挑戦します！ 巻き方もご指導の通り、温度に気をつけます。 パティシエさんですか？ いつか@koya_mikan さんのようなケーキを目指します！ また行き詰まったらアドバイスよろしくお願いします( ^ω^ )
わぁ♡キレイ(灬˘╰╯˘灬)❤︎美味しそう〜！！ フォローしてなかった(･_･; フォローさせてくださいね！
ありがとうございます❗️ こちらこそよろしくお願いします(*^_^*)
きまぐれ投稿してます。 よろしくお願いします❗️
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この写真に対するコメント
yukispan
素敵(o^^o)♪
返信するyamamin33
わあ～♡とっても綺麗なお色目のロールケーキ♡♡カスタードクリーム入りだなんて本当にケーキ屋さんのロールケーキみたいです＼(^o^)／♡♡苺たっぷりで見ているだけで幸せです(*⌒▽⌒*)
返信するsimarise03
凄〜い‼︎୧(ᕯ˙ᗨ˙ᕯ)୨ もう？ 苺が小粒ちゃんだからいっぱい乗せれて 良い感じだね(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)♡
返信するlovemom
わぁ〜綺麗〜‼︎
返信するyurikope_pe
さっきのイチゴチャンですかぁ〜✨ 可愛く・美味しそうに変身しちゃいましたねぇ〜(*˘︶˘*).｡.:*♡ これは店頭に並んでてもいいくらい❗️
返信するmarinko_
きれいだー✨ 売られてるケーキのようです！
返信するtomokotomom
とっても美味しそう❤️ 本当にお店にあってもおかしくないわー‼︎食べたい❤️
返信するparumu_
こんばんは♪ ものすごく可愛い❤ﾎﾚﾎﾞﾚ♪ イチゴとカスタード♪♪絶対美味しいよぉ♥
返信するmyunmyun
すごく素敵です！別立てですよね☆(੭ˊ꒳ˋ)੭---♡先日作ったロールケーキ、焼き面が巻く時にくっついてボロボロなるし、割れるしで、こんなに綺麗に出来ませんでした〜>_< 良かったらアドバイス下さい〜〜♡
返信するpuniemon
綺麗過ぎる出来栄え✨ うー、やっぱ才能の違い(+_+) 経験値の違いと信じたい‥ 頑張るぞ(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)
返信するajisai_book
こんばんは☆ 美味しそう(*´ڡ`●)♡ カスタード 入ってるの 好きです♡
返信するyuyuyuco
かわいいぃぃ〜♡ ケーキ屋さん以上ですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
返信するWU_520728
わぁ～♪素敵～!(ﾟOﾟ)! とっても可愛い 表面の焼き色も均等で(≧∇≦) プロの仕事ですﾈ～❤ 私が作ると表面が剥がす時 いつもまばらになってしまい クリームとかでごまかしてしまいます(ToT)
返信するbeni59
う、うわ〜〜〜〜〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ほらね！やっぱりね！ 凄いことになると思ってました(^O^)／ もう、ケーキ屋さんだわあ！ 美味しそうだし、飾り付けがオシャレで素敵だもの。
返信するbarenti_no
デコレーションが、素敵です *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 今度、ロールケーキ作った時に、真似っこしても良いですか
返信するbonnkure8
@koya_mikanさん 春〜♪みたいですね！綺麗( ´ ▽ ` )ﾉ
返信するakimasayoshi
本当に綺麗♡ なんか…ホッとしました (๑′ᴗ‵๑)
返信する4k5k13
完熟イチゴたっぷり♡ ステキなケーキですねー♪
返信するKaori091
日本は今の時期にイチゴがあるのですね。 イタリアでは来年の春まで待たないと手に入りません。 何だか新鮮でした。
返信するwesaino
あのイチゴですね！！ 凄い！ お店のみたいです〜
返信するemipyon
(ﾉ)ﾟ∀ﾟ(ヾ)きゃー♡めっちゃ美味しそう♡ここまで行くとプロですね！(*´･∀･)*´-∀-)ｳﾝｳﾝ♪
返信するyachuu
すご〜い！ いちごタップリで美味しそう〜(*≧∀≦*)
返信するmika0514
綺麗❤ うっとりします(*≧∀≦*)
返信するWU_545059
(♡∀♡)キレイーー✧ クリームとイチゴのデコがステキ♡ 生地の焼き色も すごいキレイ!!!!!!!!!! もぉー 全部が いい‼♡♡ このイチゴ…なんて品種？
返信するkoya_mikan
@yukispan ありがとう❗️
返信するkoya_mikan
@yamamin33 お得なイチゴが手に入ったので、たっぷり乗せました！お陰で少し潰れちゃった（≧∇≦）
返信するkoya_mikan
@simarise03 ありがとうございます❗️ ロールケーキは短時間で出来るから重宝します❗️
返信するkoya_mikan
@lovemom ありがとうございます❗️
返信するsakura_mattcha
すご〜いっ‼️宝石を散らしたみたいな…♥ ロールケーキだねっ‼️٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ♬ 切り口も綺麗だしっ‼️上のデコもちょー綺麗♥ 食べたいなぁ〜♥٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ♬
返信するkoya_mikan
@yurikope_pe ありがとうございます❗️切り口ガタガタだから店頭には無理です(＞人＜;)
返信するkoya_mikan
@marinko_ ありがとうございます❗️
返信するkoya_mikan
@myunmyun 良かったらお教えしますよ。具体的に作った過程をお教えてもらえば、バッチリ出来ますよ❗️
返信するkoya_mikan
@puniemon そんな事無いです(*^_^*)頑張れ‼️
返信するkoya_mikan
@ajisai_book ありがとうございます❗️
返信するkoya_mikan
@yuyuyuco いい過ぎです(＞人＜;)
返信するkoya_mikan
@rinen 焼き目が剥がれるとショックですよね（≧∇≦）
返信するkoya_mikan
@beni59 ありがとうございます❗️ハードル上げすぎたと思ってたけど、どうでしょう(*^_^*)
返信するkoya_mikan
@barenti_no 是非❗️嬉しいです。作ったらアップしてくださいね(*^_^*)
返信するkoya_mikan
@bonnkure8 沢山手に入ったので、バラ撒いてみました(*^_^*)
返信するkoya_mikan
@akimasayoshi 嬉しいです！
返信するkoya_mikan
@4k5k13 ありがとうございます❗️
返信するkoya_mikan
@Kaori091 今は、夏イチゴを作る農家さんが増えましたね。昔はアメリカ産のゴリゴリ酸っぱいのしか手に入りませんでした。 日本人はイチゴが大好きなので、美味しい国産が夏に手に入るようになり、嬉しいです。
返信するkoya_mikan
@wesaino あのイチゴです(*^_^*) 周りにバラ撒いてごまかしております（≧∇≦）
返信するkoya_mikan
@emipyon そんな事無いですよ。ありがとうございます❗️
返信するbonnkure8
@koya_mikan さん 私も 焼き色が剥がれない方法を教えて頂きたいです！（≧∇≦） お手すきの時に 宜しくお願いします！
返信するkoya_mikan
@yachuu ありがとうございます❗️
返信するkoya_mikan
@mika0514 そんな事無いでしょ！（笑）
返信するkoya_mikan
@Keitorin 誉めすぎですよ（笑） すずあかねと言う品種です。サマープリンセスと言うのもありますが、こちらの方が、冬のイチゴに味が近いです。
返信するkoya_mikan
@sakura_mattcha ありがとう❗️ 切り口はガタガタです(T_T)
返信するkoya_mikan
@bonnkure8 生地は共立てですか？別立てですか？共立てだと剥がれますよ！
返信するbonnkure8
ありがとうございます！ そうなんですね(T_T) また チャレンジしてみます！
返信するmyunmyun
お言葉に甘えて♡ 配合 クリチ 105g、牛乳71.5g、バター80g、薄力粉90g、卵黄160g、卵白240g、砂糖130g クリチと牛乳を湯煎→そこに柔らかいバターと薄力粉を（この時、粉をα化させると書いてますが、湯煎の温度が分かりません。α化させるには結構高温にしないといけない気がしますが…） →卵黄→別でメレンゲ7分つくり、合わせる（合わせ方のコツありますか？）→鉄板に伸ばして、上火160度下火130度で60分とありますが、私は東芝の石窯レンジオーブンで140度55分焼きました。因みに元配合は2倍量で52㎝用とありましたが、半量にして37✖️25㎝鉄板に、クッキングシートひいてます。 焼けたら粗熱を取って、鉄板から外し、クリーム塗って巻くと、分厚めで割れるし、巻くために焼き目を裏返すと、紙にくっついて焼き色がボロボロになりました>_< 長くなりましたが、良かったら教えてください〜
返信するkoya_mikan
@myunmyun 難しい作り方ですね。過去に福岡のパティシエの方に講習受けた時と同じ作り方です。 シュー生地の様に薄力粉に火を入れるやり方ですね。 割れるのは、生地を冷やしすぎるか、焼き過ぎて固くなると割れるので、粗熱が取れて、クリームがダレ無くなる温度になったら巻き上げた方がいいです。 焼き目が剥がれるのはおそらく、低音で焼いてるので、焼き目の水分が多く、悪く言うとベタついてるので、剥がれるのではないでしょうか？ 手で触ってもサラサラした焼き目なら剥がれませんよ。色も薄いんじゃないですか？投稿のロールケーキですよね？ 生地がしっとり美味しく出来てるなら、白い方を外になるように巻けば全然ＯＫだと思います。 私のロールケーキのように裏巻きのを作りたければ、別立てのシンプルな配合のロールケーキがいいと思います。 参考にならなかったら、すみません。
返信するkoya_mikan
@myunmyun 因みにわたしはこれと同じ様な要領でスフレチーズケーキを作ります。
返信するmyunmyun
ありがとうございます☆彡
返信するmyunmyun
@koya_mikan さん ありがとうございます！(T▽T) 本当に本当に嬉しいです！ずっと考えてたので、すっきりしました。そうなんです。投稿のケーキです。表面がボロボロで…アドバイス頂いた通りまた挑戦します！ 巻き方もご指導の通り、温度に気をつけます。 パティシエさんですか？ いつか@koya_mikan さんのようなケーキを目指します！ また行き詰まったらアドバイスよろしくお願いします( ^ω^ )
返信するmitukihana
わぁ♡キレイ(灬˘╰╯˘灬)❤︎美味しそう〜！！ フォローしてなかった(･_･; フォローさせてくださいね！
返信するkoya_mikan
ありがとうございます❗️ こちらこそよろしくお願いします(*^_^*)
返信する