今日の賄い いろいろな肉の端切れをいつかの賄いの為に冷凍ストックしておくのですが、そろそろ溜まってきたので(今回は牛肉、豚肉、ラム肉、鹿肉です)今が食べ頃の新ごぼうと一緒に赤ワインをたっぷり加えてトマト煮込みにしました。端切れなので溜まるまでそれなりに日にちはかかるんだけど、いろんな肉をひとつの鍋で煮込むととんでもなく美味しいもんができるので皆のお楽しみの賄いなんだよね🎶