新横浜駅構内、篠原口方面に構える【そば処 戸隠】に訪問しました。蕎麦のみならず、お酒やおつまみ一品料理も豊富にあり居酒屋使いもできるお店です。 先ずは酎ハイともつ煮を注文。もつは弾力感のある豚もつを使用。お汁は濃いめの味噌汁風。蒟蒻、大根、人参、牛蒡が入り具沢山。生姜の香りが特徴的でした。 鯵フライは揚げたてでふわふわ。これも美味い。 本日はお蕎麦を食べませんでした。店名の通り、戸隠の製法で作りお蕎麦が自慢のようです。今度は是非食べてみたいと思います。