宇都宮に構える餃子の人気店、【香蘭】に訪問しました。メニュー眺めると餃子は焼、水、揚の3種類。 揚餃子は数量限定で売り切れており、本日は《焼き餃子》と《水餃子》を注文しました。 《焼き餃子》は大きさ標準、皮もっちり、餡は野菜と肉のバランスがよくニンニクが程よく効いてます。下味がしっかり付いてるのでそのままでも十分美味い。 《水餃子》は超薄めの鶏ガラスープに浸っており、好みでラー油、お酢、タレで味付けします。こちらは皮のもっちり感が一層際立ちます。