minori_nさんのHAKUBI COFFEEでの写真 - 写真を通じて『おいしい』を共有するサービス ミイル

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minori_nさんのHAKUBI COFFEEでの写真

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HAKUBI COFFEEの情報

店舗名 HAKUBI COFFEE
ジャンル コーヒー専門店

この写真に対するコメント

関大前のコーヒー屋さん 目の前で焙煎し始めた😊写真は焙煎後に冷ます様子 白い豆が、15分ほどの間に色付いていく過程と、香りの変遷を見せてくれた 焙煎したてが美味しいのかと言うとそうではなく、3日〜1週間後がピークらしい 焙煎後は二酸化炭素がたくさん溜まって、ハンドドリップしたときにムクムク出てくる泡が二酸化炭素。エスプレッソでいうとクレマ 泡が多すぎると、しっかりコーヒー豆とお湯が触れないまま、抽出されてしまうそう 焙煎して2週間後〜は下り坂だそうで…買い貯めはあかんな😅

fufukerochan

1週間後までなんやぁ。もう少しいけると思ってたけどそれをきっちりわかっておいて使わないと損するね。せっかくの美味しいものを、劣化してから飲むハメになる。良い情報ありがと〜ございます♪

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minori_n

@fufukerochan さん 香りとかの面で言うてはるんやと思うんですけど、1週間で飲み切るってなかなか難しいですよねぇ…😅 でも、美味しいからってたくさん買って帰ったらあかんな、と思いました。2週間ほど前、買いすぎてしまった…笑 スーパーとかで買えるのは、普通に数ヶ月経ってるとも言うてはりましたよ…😑 家の豆がなくなるころに、ココに買いに来ようと思います

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自分の食と行動の備忘録。 ときどき、趣味の楽器関連の投稿もします。 大阪生まれの大阪育ち、おいしいものたくさんの大阪が好きです\(^o^)/ ABCクッキング ブレッドライセンス2012年3月取得 ケーキライセンス2017年4月取得 料理ライセンス2013年6月取得

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