恵比寿の「手打親鶏中華そば綾川」で親鶏中華そばに親かわトッピング♡ 20年にオープンした当時は1時間待ちだったそうだが、今は10分ぐらい並べばお店に入ることができた❣ 讃岐うどん発祥の地であり親鶏の名産地である香川県綾川町出身のチームが、東京のラーメン職人と出会い生まれた中華そばだそうだ ここの麺は「青竹手打ち麺」で、早朝から青竹を使って手打ちをし、一昼夜熟成させた後、手切りすることで、極太の縮れ麺が出来上がる。 手打ちならではのモチモチとした食感やのど越しが魅力的❣ 美味しかった♡