らぁ麺 すぎ本@青葉台にて、塩特製らぁ麺。 以前の一口目から旨味が押し寄せる印象とは違い、最初はふわりと動物系の旨味を感じ、魚介が追いかけてくる優しい仕上がり。チャーシューの脂と揚げネギの風味が加わるにつれ、コク深い旨味に変化する様を感じる一杯。 新しい塩もやっぱり“うますぎ本”です😋