すき焼ランチ 夫が子供の頃、お使いで肉を買いにいっていたという、お肉屋さんのすき焼。関東とはちよっと違う、具材に春菊ではなく三つ葉が入っていたり、煮汁は割り下＋鶏スープ、牛肉を食べるのに。。せっかくの牛肉が鶏スープでどんなものかと思ったが、意外と合う。割り下もあっさりしているので、お肉はサラッと、野菜や〆の、きしめんは鶏スープも染みて深みのある味になり美味しくなる。今度、我家でも試してみよう。