pontaoさんの磊庵はぎわらでの写真 - 写真を通じて『おいしい』を共有するサービス　ミイル

pontaoさんの磊庵はぎわらでの写真

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磊庵はぎわらの情報

店舗名	磊庵はぎわら
ジャンル	そば

この写真に対するコメント

水萌え蕎麦。蕎麦の実を挽かず、水に浸けてふやかした後に、突いて伸ばす、昔の製法で作られたお蕎麦だそう。どちらかといえば、蕎麦がきに近い味わいで、蕎麦の香りや味をダイレクトに感じます。水、塩、カツオだしの３種類のつけ汁でいただきます。それぞれ感じが変わって面白いです。

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