塩ネギチャーシューワンタンメン（塩味） 名古屋コーチンの親丸鶏、鶏ガラから炊いた動物系 焼き甘海老、本枯節、屋久鯖節、羅臼昆布の乾物系 を合わせた清湯Wスープ 塩カエシは沖縄の粟国の塩 押しこそ控えめだが、余韻ある複雑な旨味がジンワリと続く…美味いです😋 揚げネギと刻み白葱が更に爽やかさと香ばしさを＋ ゆきちから、プライムハード小麦粉と塩、かんすいのみを使った二段仕込完熟麺 味わい深く、麺ダレせずに喉越しも良し。 大麦豚肩ロースの熟成チャーシュー