かつて京急品川駅下りホームにあった店は、つゆを関東風と関西風から選べ、この紅生姜天蕎麦をいただく時は紅生姜天の本場の大阪に合わせて関西風にしていたが、今は関東風一種類のみになったのがちょっと残念だ。それにしても関東の蕎麦も昔はつゆは真っ黒けがほとんどだったが、この頃は昨今の国民の健康志向の高まりの影響なのか、透けて丼の中まで見えるつゆが多くなった。味はかえしが薄くダシが濃くなっているのかな、このつゆも紅生姜天に合う♫