町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店にて、限定の鱛(エソ)煮干の冷し塩らぁ麺。 天国屋の優しい冷やし太刀魚＆アサリジュレをいただいた後は、進化駅前店限定の鱛(エソ)煮干で冷やし2連発！ かまぼこの材料ではおなじみの魚ですが、煮干はなかなか味わえない代物。旨みの強い出汁は強めの塩味に負けず、ハーブの効いた香味油でリフレッシュ。冷水で締めた自家製の細麺もコシあり最高。