札幌/麺処 まるはRISE@新宿高島屋・大北海道展にて貝出汁らぁめん醤油。 まるはBEYONDの別ブランド、貝出汁のRISEが出店。BEYONDは何度かいただきましたが、RISEはお初。猿払ホタテの限定味噌は既に売切れですが、元々醤油か塩狙い。迷って結局醤油にしましたが、貝出汁を邪魔しない淡口の仕上がりでバランス良好。店舗と同じ棣鄂製なのか？麺の存在感もまた良し。塩もイキたいね♪