令和最初の食事は・・・とかこだわりはなし。 朝、家でエッグ&トースト食べているし。 散歩がてら八咫烏の前を通ったら営業中。 中にはいると 限定46食の「八咫烏式 DAHLIAトレンポーローまぜそば」がまだあったので食べてみました。 皮付きの豚バラをバルサミコ酢と岩塩で下茹でし、少し休ませて完全に血抜きしてから300度のオーブンでバリバリに焼いて 生ペッパー 赤ワイン 日本一醤油でとろとろに煮込んであるとのこと。