fudao3さんのレ・クリスタリーヌでの写真

レ・クリスタリーヌの情報

店舗名	レ・クリスタリーヌ
ジャンル	フランス料理

この写真に対するコメント

半年に一回のペースで開催されている「もうフランスでもめったに食べられない古典フランス料理を楽しむ会」も今回で９回目。今回はポンパドール夫人をテーマとした料理。当時の資料を調べて、田中シェフが想像・再現・創造したコース料理。平民の身分から教養・ウィットを身に付けて、ルイ１５世の公妾となり、フランスの政治・文化まで牽引した生き方、さらに、新たな料理の創造にも貢献したというセンスに只者でない魅力を感じました。