パーコメン 豚のロース肉を唐揚げにしたもの（パーコ）がのせられています。この店の麺は手延べで、ご主人がカウンターの中で麺を麺台に叩きつけたり、両手で引っ張ったりしながら延ばしていきます。 あっさりスープにパーコの油が混ざっていき、味が深まっていきます。