《シスポーザ》 賄いから始めまったシャンゴのオリジナルメニュー。赤いタバスコスープにパスタが浸かり、センターにはミートソース。その上に大量の粉チーズが掛かります。 先ずは混ぜずに赤いスープを一口。辛さは3段階の上から2番目の表記になってましたが辛さは控えめ。スープは仄かにニンニクの香りがしますが味付けは超薄口。ほぼお湯状態。 ミートソースははシャンゴ風と同じ甘々。甘さと辛さが同居する複雑な味わいになってます。