戦後に制定された横浜市民酒場。かつては200店舗ほどあった市民酒場も、今や看板を掲げるは2店舗のみ。《ふぐ鍋》は鉄鍋に白菜,葱,春菊がドーム状に盛られその上にふぐが乗ります。鍋の方に味は付いておらずポン酢,橙,葱,大根おろしが入った小皿に取っていただきます。ふぐは勿論、上品な旨味を吸った野菜も堪らなく美味い。 食べ終えるとお鍋は一旦厨房に戻り、溶き玉子が入ったおじやとなって再登場。➓ふぐの旨味を吸ったごはんは塩のみで頂きます。品良い味わいのおじやも極上。