貝の出汁も塩っぱいし、魚醤も塩っぱいもんね(^_^;)私も駄目だわ飲めないよ。 京都とかで食べると薄味うまっ!って思うのに、こっちで関西風のって出してるお店のって塩っぱくてお汁飲めない～って思うことあるよ。やっぱ薄口醤油がうまく使えないのかな?
@pichan_hgf02344 大つけ麺博開催初日の13時であのしょっぱさだということは、時間が進むにつれ、スープが煮詰まって、更にしょっぱくなるのでは、と懸念してしまいました(・・;) 薄口醤油は色が薄いだけで、濃い口醤油に比べて塩分濃度が高いので、私は料理に使用しませんし、キッチンにも置いておりません^_^;ぴちゃんさんは、確か、お醤油コレクターだったのでは？(笑)
@Ochacco さん やーん、よく覚えてたね! 結局使い切れなくてこの前、大量処分したよ。（イシリとか） なんだかんだいっても地元のが1番美味しいと思うのよね。いまはキッコーマンだけ。濃口も薄口も。お味噌は川越の醤油王国のが1番好きだわ〜✌
@Ochacco さん それにしても出汁ソムリエって最近よく見るはw
@pichan_hgf02344 しっかり覚えておりました(笑)勿体ない(^_^;使い切れなかったお醤油を頂戴したかった(笑)かなりマニアックなお醤油もありましたもんね(笑)なんだかんだ言って、地元の味に落ち着くんでしょうね(^-^)っていいつつ、全国の味噌と塩をコレクション的に買ってしまう癖のあるアタイなのですが^_^;
@pichan_hgf02344 出汁ソムリエって初めてきいたのですが、一応試験はあるのでしょうけれど、最近「○○ソムリエ」ってつければ流行る的なところありますよね^_^;
新宿区内で激狭で半露天な立ち呑み屋やってます。 旬の素材を生かした日替わりメニューのみです。 ワインと焼酎の品揃え豊富です♪ コロナ対策はしておりますが、潔癖症の方はご遠慮下さい。 また、咳の出てる方、感染拡大防止アプリcocoaをダウンロードされていない方もご遠慮願います。 19:00〜。月曜・日曜定休日 ぴんちゃんって呼んで下さい(*ゝω・*) 返信遅れる事がありますがお許し下さいξ
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pichan_hgf02344
貝の出汁も塩っぱいし、魚醤も塩っぱいもんね(^_^;)私も駄目だわ飲めないよ。 京都とかで食べると薄味うまっ!って思うのに、こっちで関西風のって出してるお店のって塩っぱくてお汁飲めない～って思うことあるよ。やっぱ薄口醤油がうまく使えないのかな?
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@pichan_hgf02344 大つけ麺博開催初日の13時であのしょっぱさだということは、時間が進むにつれ、スープが煮詰まって、更にしょっぱくなるのでは、と懸念してしまいました(・・;) 薄口醤油は色が薄いだけで、濃い口醤油に比べて塩分濃度が高いので、私は料理に使用しませんし、キッチンにも置いておりません^_^;ぴちゃんさんは、確か、お醤油コレクターだったのでは？(笑)
返信するpichan_hgf02344
@Ochacco さん やーん、よく覚えてたね! 結局使い切れなくてこの前、大量処分したよ。（イシリとか） なんだかんだいっても地元のが1番美味しいと思うのよね。いまはキッコーマンだけ。濃口も薄口も。お味噌は川越の醤油王国のが1番好きだわ〜✌
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@Ochacco さん それにしても出汁ソムリエって最近よく見るはw
返信するOchacco
@pichan_hgf02344 しっかり覚えておりました(笑)勿体ない(^_^;使い切れなかったお醤油を頂戴したかった(笑)かなりマニアックなお醤油もありましたもんね(笑)なんだかんだ言って、地元の味に落ち着くんでしょうね(^-^)っていいつつ、全国の味噌と塩をコレクション的に買ってしまう癖のあるアタイなのですが^_^;
返信するOchacco
@pichan_hgf02344 出汁ソムリエって初めてきいたのですが、一応試験はあるのでしょうけれど、最近「○○ソムリエ」ってつければ流行る的なところありますよね^_^;
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