喜多方老麺 まるや@日本橋ふくしま館 MIDETTEにてラーメン。ふくしま館出店常連のまるやさんですが、約10ヶ月振りの訪問。 12時頃ながら目前でチャーシューメン完売(泣)。前回同様スープはショッパーなヤツじゃなくて穏やか。やはり東京向けの塩分に調整したかな？ご店主振舞いの会津産コシヒカリももちもち。地元で一般的というお酢を最後に入れてさっぱりと完食。