本日は人気立ち飲み屋の関内モツ肉店より。 このお店に来たら炙りレバー。お⁉︎、見た目はほぼ懐かしのレバ刺。一昔前なら生食用として提供していたであろう艶々と輝く鮮度の良さ。そして刺しで食えと言わんばりの胡麻油とニンニクのタレ。生で食べる強者もいるみたいだけど絶対にダメですよ。 カウンターに無造作に置いてあるガスバーナー。 これでシュボっと炙ってから食べて下さい。バーナーの炎は芯までなかなか届かないので、ほぼタタキ状態。