山形・東根で冷たい肉そば。 初めて伺った東根はさくらんぼの名産地。 何せ駅の名前が「さくらんぼ東根駅」です。 あちこちにさくらんぼのオブジェがありました。 そんな町では冷たい肉そばが名物だそうです。 親鳥を使っているというお肉はかなりの弾力。 少し甘さを感じる出汁に歯応えのあるそば。 なかなか面白い組み合わせです😄 残念ながらこの日は日帰り出張。 山形の味覚はランチのみ。 ゆっくりしたいんだけどなぁ。