山寺駅近くに構える山形名物,板そばのお店【瀧不動そば】に訪問しました。本日は《かも汁板そば》と《かいもち揚げ》を注文。 《板そば》は名の如く板のような大きな木箱に盛り付けられます。食べ方は冷たいお蕎麦を暖かいお汁で食べるつけ麺スタイル。 江戸蕎麦と比べると色は黒く、サイズは一回り太め。ツルッとした喉越しを楽しむのではく、噛み締しめて風味を味わうタイプのお蕎麦。