昨日は2枠の空きを見つけて、お友達と横浜モアーズに講師オリジナルのパンレッスンを受講して来ました。 2種のいちごパンということで、生地にいちごのフリーズドライパウダーを加えて、可愛らしいピンクの生地を作って、3個ずつを違う成型にしました。 3個はソフトフランス生地に上新粉をまぶして、クープを1本入れてから焼いて、冷ましてから、カスタードクリームパウダーにいちごのフリーズドライパウダー等を加えたクリームを斜めにカットした部分に絞って、スライスしたいちごをサンドしてセルフィーユを飾って完成でした。