tamagoknightさんの広小路キッチンマツヤでの写真

広小路キッチンマツヤの情報

店舗名	広小路キッチンマツヤ
ジャンル	洋食

この写真に対するコメント

創業55年の老舗洋食キッチンマツヤの国産豚の味噌カツです本番名古屋の味噌カツって、大阪のと違ってわりと味噌だれがさらっとしてるというか、粘度もそのぶん味というか食感も、若干シャバシャバ系のデミグラスソースに似てる気がします笑

A1S

美味しそうですね。確かに名古屋の味噌カツにはさらっとしている味噌をかけた味噌カツありますね。シャバシャバ系のデミグラスソースとは、例えがいいですね。勉強になりました。

tamagoknight

@A1S 大阪の味噌カツってわりとドロッとしてて、ごはんにかけて食べられるくらいの濃度のがほとんどな気がしますが、名古屋はさらっと系が多い印象です。たまにデミグラスソースいただいてると、隠し味に味噌入ってる？て思うことがあったりするので(実際には入ってなくても)、味噌とデミって意外に似てるのかもしれませんね。