【11月月曜日限定】中華そば 171 月曜日に振替の休日になったので麺屋一燈の限定狙いで9時半くらいに新小岩着。 さて、2巡目に店内に入りしばし待ち着丼。 スープの左側には鰹の油で味が違うとの説明有り。 見た目はシンプルながら炙られたチャーシューを見ていると期待値が高まります。 スープはジンワリと優しい清湯で後半はフライドエシャロットのコクと鰹の旨味で飽きることなく美味しく最後まで飲み干してしまいます。 しなやかな麺といい昔ながらを現代の最強中華そばに昇華した一杯でした。ウマーベラスに完食！