甲府名物ほうとうのつけ麺バージョン《おざら》を考案したお店、ちよだに訪問しました。 お店に到着したのは21:30。店内に入ると雰囲気は街の居酒屋。と言うよりは元々は居酒屋の様です。もちろん、ほうとうや、おざらのみでも大丈夫です。 待つこと、おざらの登場です。ザルの上に冷えたほうとう。お汁はやや甘めのシンプルな醤油味。冷やす事によって面はツルリと引き締まった食感になります。ほうとうとは別次元の食べ物。これはこれで美味い。