木曜日に参加した第５回「もうフランスでもめったに食べられない古典フランス料理を楽しむ会」 今回の中心テーマは、「国王のシェフ」と呼ばれ、フランス料理に多大なる影響を与えたアントナン・カレームの思いを再現。肉の根源の味わいを探究したという「オスマゾーム」、当時きっとドン・ペリニヨンとベネディクティンを組み合わせたはずだという田中シェフの妄想カクテル、最初は水で乾杯し、スープで身体が温まってからお酒をスタートするという健康的な(?)趣向など。今回も大変楽しませていただきました(^o^)