前橋で美味いと評判のトンカツ屋。店内は小洒落た居酒屋やカフェを思わす落ち着い雰囲気。 トンカツはお肉の大きさでA,B,特とあり、本日は真ん中サイズB(180g)@1450円を注文しました。 もち豚を使用したカツは厚さ1センチを超える極厚カット。断面の1/3は透明感ある脂身。 先ずは一口。粒の大きい生パン粉を使用した衣はサクサクの食感。脂身は口の中ですっと感溶け、甘みがあって意外にもさっぱり。赤身部分は密度が濃いも柔らかく、癖ながないさっぱりとした味わい。これは極上なるトンカツ。