長岡生姜ラーメンとの事で、青島食堂と食べ比べてみたくて行って来ました^ - ^ 見た目も青島食堂っぽい雰囲気ですが、修行されてたりと言う訳ではなさそう。チャーシューはオーダーしてからカットする等拘りもある様子で美味しかったのですが、スープはややぼやけ気味かなぁと言う印象。目指してる方向も違うのかも知れませんが、個人的には青島食堂の方が好みかな(^_^;) ちなみに平日の13:30頃に訪問して行列は１５人程。着丼までは1時間とやや回転も遅い気がします。