東京・中目黒でランチに肉骨茶(バクテー)。代表的なシンガポール料理のひとつだそうで、豚あばら肉を大茴香(スターアニス)などの漢方薬などにも使われるスパイスと中国醤油で煮込んだ鍋料理です。 大茴香の甘い特有の風味が面白くて、添えられたジャスミンライスと一緒に食べるとまた違った風味が楽しめます。美味しいですよ〜(⁎˃ᴗ˂⁎) このお店にくるとついついシンガポールチキンライスなんかを頼んでしまっていて、そのうち食べようと後回しになっていた肉骨茶ですが、これもやっぱりいいですねぇ。