トロみある水出汁に浸かるツルモチ自家製麺 まずはレンゲにのせて塩をひとつまみまぶして麺のみで美味しく 次に比内地鶏の旨味を凝縮したつけダレに水出汁でコーティングされた麺をくぐらせズバッと啜ってなお美味しい 湯河原産柑橘で香り酸味を楽しみ 〆の残った水出汁をスープ割りに 最後まで存分に最高に美味しかった つけ麺 店主のこだわりが目一杯詰まった逸品 ご馳走様でした また来ます