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NN_Frogさんのケンチャンラーメン 西田支店での写真

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この写真に対するコメント

中華そば 大盛 とても美味しい。 山形のソウルフード(?)、ケンちゃんラーメンをいただきに。帰省先の実家からクルマで1時間ちょっとかかりました。 縮れた太麺は自家製手打ち。加水率は高いのですが、腰も強く食べ応えがあります。量も多い。 煮干し軽めの鳥ダシスープはアブラが強めです。スープと麺の相性はとても良いです。細切りのメンマもいい感じでした。チャーシューはもっさり系でしたがそれもまたヨシ。また機会があればお邪魔したいものです。
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麺ときどき肉です。 無言フォロー、失礼かと思いますがご勘弁ください… ラーメンに関しては、ほぼ自分用のメモです。なのであまり役に立たないかもしれません。 それから、味覚の違いが世界を作る。とか勝手なモットーで、自分以外の味覚や嗜好は決して否定しません。美味しいものを美味しく楽しくいただきましょう。

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