先日、久しぶりの一発さんへ。お昼過ぎに行ったのですが相変わらずの超満席。見渡すと女性やお子様連れが多いですね。人気の秘密はやはりこの白くて優しい豚骨スープにあるような気がします。あっさりだけど長浜系のような薄さとは違うスープのコクが細麺によくあって独特の魅力になっています。ふだん自分は豚骨のコクとやや臭みのある塩辛いスープが好みなので優しい味の一発さんにはあまり来ていないのですが、久しぶりに食べたらなんだかとても美味しくて普段はほとんどしない替え玉までしてしまいました。焼き飯も美味くて人気です。