200年続く江戸のどぜうの老舗。   店内は江戸時代にタイムスリップしたような風情ある雰囲気。一階は畳の大座敷。テーブル代わりに長い板が床に敷かれてます。 どぜうは薄い鉄鍋で火が通った状態で卓に置かれ、テーブル備え付けの刻み葱を鍋に盛り付け少し煮込みます。 どぜうはふっくら柔らか。汁はほんのり甘い薄味の鰹ダシ。うどんを食べるかのようなつるんとした食感。 癖がなく淡白。鍋は初体験。驚きの美味さ！