味噌ラーメン「純蓮」から独立して 居抜きで立ち上げたのがこちら「火武偉」 ここは麺が短めなので ズルズルとすする美味さは味わえないのですが、 数%は存在するという「すするのが苦手な人」 には助かるかも ただし、肉はコロコロチャーシューで、 麺と一緒に味わって楽しむというよりも 麺と麺の合間に箸休め的にいただく感じか 美味いは美味い スープに脂が浮いて温度が下がらないのが 北海道味噌ラーメンのいいところ