まず麺だけで 瑞々しくパツンパツンな歯応えが美味しい 次にエキスが凝縮された魚介豚骨のトロミあるつけ汁に潜らせて笑顔になる そしてテーブル脇にある珍しい柚子酢をつけ汁に入れてサッパリと頂いたら 更に山椒のきいた自家製ラー油を麺に そしてつけ汁に入れて辛味つけ麺へ美味しい変化が楽しめました 楽しく美味しかったです ご馳走様でした