排骨担々麵。 辛いけど辛くない。 鼻の頭や額から汗は出るけど痺れはなく、食べている時だけの辛味。 さらりとした醤油ベースのスープの表面に辛味の成分が浮くけれど、見事食べ易い汁あり担々麺になっていると思います。 四川風の味付けで揚げた豚肉との相性も良く、しょっぱい味付けは肉薄だけど存在感あり。 麺は量が多くて体感150g。 ふにゃふにゃソフトなストレート細麺はあくまで旨辛のスープの脇役です。 カウンターのみ、すっきり綺麗な内装も良いですね。 ご馳走様でした。