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糸庄
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糸庄
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富山ごはん、ラストを飾るのは糸庄のもつ煮込みうどん。湯気の向こうに待っているプルプルのもつ、グラグラ煮えたぎる濃厚なスープ。臭みもくどさとも無縁の洗練されたこのもつ煮込みうどんを汗まみれで食する。ああ、スッキリ爽快。これが正しい富山の夏ごはん。ご馳走さまでした。
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maimai_taberuno
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ワインスペシャリスト、料理家、農業愛好家。「たべるの」という食のサイトもやってます。http://www.taberuno.com/
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