らーめん^ ^ 魚粉、節系、トロミ、粉っぽさ。 しょっぱさはほぼ感じない。 自然な感じ^ ^ 思わす飲み干した^ ^; 断面四角形の自家製は太目でストレート。持ち上げるとすらっとした美しい姿> <すすると表面はツルツルで、中身がギッシリつまっているのかやや重量感がある。ずっしりとした麺の束を噛み切ると、ザックリと気持ちの良い歯ごたえ。他には無いここだけの麺という印象。 チャーシューは歯ごたえあり。肉の旨味のみで、殆ど味付けはしてなさげ。ほうれん草が良いアクセント。細目のメンマも歯ごたえよし。