中華そば ひら井 たまプラーザ店のメニュー - ミイル

2/17オープン、北府中の人気店『中華蕎麦 ひら井』の姉妹店。開店時間に間に合わず11時半前で30名以上の行列、座席数多いので着丼まで1時間。 麺は美味いが、牛・豚・鶏の動物系100%の濃厚スープは後半どうしても飽きる。生姜味の割スープも微妙。 つけ蕎麦 1,000円

中華蕎麦890円★★★★ ひと啜りした瞬間に芳ばしい香りが広がるスープはトロミこそないものの濃厚な味わい。麺は硬めの茹で加減でパッツン噛み切っても心地良い細ストレート。総じて中華と家系(三浦家あたり)のハイブリッドといった仕上がりかなー。

炭火焼油の和え玉200円★★★ 麺と味付けの方向性は中華蕎麦と同様で醤油先行の和なテイストが感じられる。んが、これは蛇足以外の何者でもないなー。