コンフェクトコンセプトのメニュー - ミイル

朝ケーキー ・キャロットケーキ キュートなうさみみは砂糖菓子、スパイスはほんのり感じられる程度、人参はみじん切り、たっぷりのくるみとヘーゼルナッツは細かく刻んであって生地はしっとりして一体感がすごい！！ フロストはレモンを効かせて爽やかで甘さ控えめ、クランブルがちらしてあって香ばしい！！ めっっっっちゃおいっしぃぃぃぃ！！ パティスリーのキャロットケーキ初めてかも！ イースターにちなんでとのことだったので、イースター終わったらなくなっちゃいそう… 通年出してぇぇぇぇ！！

・ガレット・デ・ロワ どこまでも軽くサクサクとして、どこまでも薄くパリパリとしっかり焼き込まれた生地の表面には美しい太陽のレイエ（飾りの切り込み） 中に詰まったアーモンドクリームはまったりと滑らかで濃厚、フェーブの代わりに埋まりたい… 今シーズンに限りデロワ断ちしておりますわたくしですが、友達がカットのを買ってきてくれましたー ありがたや…🙏

久しぶりにケーキを買いに行った目的はコチラ ・タルトグリオットピスターシュ 友達から「今日のタルト、ピスタチオとチェリーだったよ〜」とのリークがあり、ソッコー取置きお願いして用事が済んでから受取に行きましたー たっぷりのグリオットとピスタチオクリームが焼き込まれダイスカットされたサブレ生地のサクサク食感がまたたまらない！おーいしーい！！

Merry Christmas！ 今年のクリスマスケーキはいちごのシャルロットですー 子供達がいちごのケーキ好きだからねー いちごチョコムースにベリーのコンポートが入ったシャルロット ベリーの酸味が効いていてめっちゃ美味しい！！ トップはシャンティではなくメレンゲ 少し焦がしてあるのもかわいい！

・タルトレット・モンブラン・カシス タルト生地にフランジパーヌ、カシス その上のダコワーズとブリュレとメレンゲが全部マロン！！！ メレンゲは表面だけサクッと絶妙に焼いてあって中はふわふわ！カシスの酸味とマロンのこっくりとした美味しさとふわふわとサクサク食感ともうめっちゃ美味しいぃぃぃ！！

朝ケーキー ・フレジエ ほわもふ生地にややしっかりめでバニラの効いたムースリーヌ、いちごは小粒めで酸味があり、トップはムースリーヌの上にマジパン こちらのフレジエはマジパンなのがいいんだよなぁ！かわいいし、シャリ感が！おいしっ！！ 友達が「フレジエ出てたよー🥰」と届けてくれた💕 ありがたやー🙏

・シューピスターシュ&フリュイルージュ ピスタチオクッキー生地を乗せて焼いたサックリとしたシューにいちご、ピスタチオ入りカスタードクリーム、フランボワーズクリーム、ピスタチオクリームがたっぷり！！ 贅沢の極みシュー！ フランボワーズの酸味がしっかりあってピスタチオも濃厚でめっちゃ美味しいぃぃ！！

・フォレノワール 開店当初から大きく形を変えてバージョンアップしているフォレノワール たっぷりのグリオットの入ったチョコレートケーキの周りにチョコレートムース、まわりをチョコレートコーティングしてあり、サクほろ食感のサブレの上にはたっぷりのシャンティとコポー めっちゃ美味しいぃぃ！！

・フレジエ しっとりとアーモンドのおいしさを感じるジョコンドにバニラの効いた固めのムースリーヌが小粒で濃厚ないちごを抱きかかえ、トップはマジパンといちご マジパンのちょっとジャリっとした舌触りがムースリーヌの滑らかさを引き立て、いちごの酸味が全体を程良く引き締めてくれます

・モンブラン こちらはタルトタイプ サクサクと薄くて軽いタルト生地にマロンのフランジパーヌ、渋皮煮、無糖のシャンティに重過ぎずそれでいてしっかり栗を感じるマロンクリーム マロンのフランジパーヌがいい仕事してる！ それを引き立てるタルト生地の軽さも素晴らしい！！

おやつー ・カプチーノ・ノア ピーカンナッツのビスキュイに黒糖のムースリーヌ、コーヒーしみしみのビスキュイ、カフェブランのサヴァイヨンにコーヒーのシャンティ コーヒー味のケーキが大好きなんですが、コレめっちゃおーいしーい！！ リピ決定だわー！

・シャルロット・ピスターシュ 薄くてサクサクのサブレの上にピスタチオのブリュレといちごのジュレ、さらにピスタチオのムースを重ねてシャルロット仕立てに。 ピスタチオが濃くていちごの酸味が良く合い、春らしい華やかなプティガトーです。 連投しますー