ラ フォンターナ アッヅッラのメニュー - ミイル

#ラフォンターナ・アッヅッラ で今月の #料理教室 。 ピュレ ディ バタータ（マッシュポテト） スパゲティ アッラ ボスカイオーラ（スパゲティ木こり風） 鶏肉の赤ワイン煮 の三品。鶏肉の赤ワイン煮をマッシュポテトの上に載せていただきました。マッシュポテトがフワフワで美味しい。 木こり風のスパゲティはキノコたくさんで美味しい。 あー、全部美味しい！

まるみ豚という、可愛い名前の豚 低温調理でハム？！というレベルで綺麗なお肉のピンクが残ったステーキ💕 お肉は水分を保ったまま柔らかくしっとり✨ふわふわ 香りも雑味がなくて、噛めば噛むほどに甘いというか。あ、美味しいお肉だなー（なんだそれ、笑）と思えるステーキ と、それに合うイタリアのワインも美味し過ぎた。 携帯の画像生理で急に連投、スルーで🐷

学芸大学で気になっていたお店(^o^)v ラ フォンターナ アッヅッラ☆ 時間の配分が出来ず、泣く泣くデザート断念( ´,_ゝ`)（ごめんなさい！) お店の雰囲気、お料理、お皿もとても可愛く、とても素敵なお店でした☆ また行きたい(^o^)v(^o^)v

日本酒（獺祭）で味わう新年イタリアン という会でランチしてました。 宮崎獲れブリと宮崎県都農産トマトのカルパッチョ、宮崎黒毛和牛 有田牛のランプレドット（ギアラの煮込み）。追加で蕎麦粉のパスタ、お店自家製パン、元旦しぼりのお酒もいただきながら、お腹いっぱい。

二ヶ月ぶりの料理教室でした。 右下 リボリータ 、上 ペンネのプッタネスカ、左下 アーモンドのトルタ リボリータ とは二度煮込む という意味だそうですが、昨夜の残りの野菜のスープに残り物のパンを入れて煮込む的な感じ。 プッタネスカ とは 娼婦風だそうです。

お昼 お任せコース 前菜 真蛸カルパッチョ ズッキーニのグリル カボチャのビネガー煮 ゼッポリーニ（2個とか丁度良くて嬉しい） などなど パスタ ゴルゴンゾーラと蜂蜜じゃない植物の蜜（忘れた…） 前菜には泡を、パスタにはピノノワールを🍷 連投、スルーで

月イチ 料理教室 ミネストローネ ちょっと追記 ミネストローネ ロンバルディア風でした。ロンバルディアは米の産地でもあるのでお米の入ったミネストローネ。 豆料理を！という僕のリクエストに応じて頂けました

白身魚のトマト焦がしバターソース 追記 使った魚は宮崎県産のクイチ。調べてみたらグチの仲間のようですね。グチのすり身のてんぷらなどはコクがあって美味しいですが、クイチも美味しかった。

昨夜の日本酒とイタリアン会。 宮崎青島どれの海の幸やら、都農のトマト、えーと、あとは詳細を忘れましたがどれも旨し。 日本酒はどれも初めていただくものばかり。美味しゅうございました。

お店の企画の料理教室で習ったメイン料理は ベッカフィーコ（鮮魚の香草パン粉焼き）。普通のパン粉ですが、こんなに美味しくなるなんて、ちょっと感動ものでした。

さぁ〜て今月の料理教室は、 イカのインヅィミーノ 新玉ねぎのズッパ ボンゴレビアンコ の三品でした。 新玉ねぎのズッパが春を感じさせる味わい深さと薫りでした。

今月の料理教室は ジャガイモのニョッキ キノコソース（左下） 鶏肉のソテー ピッツア職人風（右下） 天国のケーキ（上） でした。 ごちそうさまでした。