Trattoria dai Paesaniのメニュー - ミイル

気に入ったのでドルチェも投稿。ボンボローネ、イタリアのカスタード入り揚げドーナツ。ふわっふわでおいしい、これも日本ではあまりお目にかからないかもなあ。 粉もん度が高いメニューだった笑 あと、オーナーにお前はシェフだろ、どこかで見たことある、と言われたけど人違いです〜 夜のメニューも魅力的。近々行かねば。

日本では珍しいアブルッツォ料理のお店、前菜盛りいきなりすごい。 ここのサラミはほとんど自家製とのこと。右下の揚げパン、左上のチーズとトマトソースを挟んだ揚げパンが特においしいなあ。 夜はアブルッツォ料理に特化するけど昼はそうでもないらしい。 えーと、これはお酒必要ですよね？

自家製サルシッチャのグリル。真ん中のはフェガート(レバー)のサルシッチャ。フィノキエットが入っていて、香りが良い。塩気もしっかりあり。 この後、アブルッツォ産4種のペコリーノチーズを食べ比べ。全然違ってておもしろかったな。 しかしまあ、マニアックな店。

手打ちカヴァテッリ、自家製サルシッチャのトマト煮込み ここのカヴァテッリは溝のある小さめのタイプ。 夜のメニューも見せてもらった。料理名がアブルッツォ語でおもしろいなあ。言語圏的には東欧に近い、料理もそんな感じ。知名度の低い州だと思うけど、俄然アブルッツォに興味が出てきた。

カヴァテッリ、チンギアーレ(猪)のクリーム ロッソかビアンコか、と聞かれ、迷わずビアンコ。トマトで煮るよりお肉の味がよくわかると思って。ちなみにパスタは手打ちのキタッラ、チェルボ(鹿)のラグー(こっちはトマト煮)も食べました。 メニューにない料理多いな。

お昼良かったので早速夜に。アブルッツォ料理のお店、トラットリア・ダイ・パエザーニ 自家製サラミの盛り合わせ。猪、鹿などなど。唐辛子を練り込んだのが特に美味しい。

イカスミを練り込んだラヴィオリ、干し鱈のペースト詰め。トマト(クォーレ・ディ・アブルッツォ)のコンフィ、オリーブ。 トマトとオリーブの塩気がしっかり。

お昼ごはん 海老と白いんげん豆のカヴァテッリ（自家製パスタ） 最近パスタ率高め シンプルでもちもちで、うんまー 追加のプチデザート ティラミスとチーズクリームのタルトで悩んでたら、両方にすれば良いのでは？となり 大満足になりました 時間に余裕あるときに、ゆっくりランチを楽しむのにぴったりなお店です

★★ キビナゴのマリネとオレンジのルッコラサラダ🥗にんじん🥕 チーズと卵のトマトソース煮込み　バジル ラザニア 平目のグリルとドライそら豆 チーズ チョコレートとリコッタチーズのタルト アーモンドとチョコレート、コーヒームースのビスコット　ボッコノット エスプレッソ 16

秋のフェミ会ランチ 前菜の盛り合わせ サルシッチャとレンズ豆のショートパスタ 柿のシフォンケーキ、紅茶 フォカッチャはフェミ先輩が食べないと言うので2個 ランチのパスタは5種類から選べる パスタの種類が全部違う 結構ボリュームあって、美味しかった 今日もよく喋って楽しかった〜

ランチは高田馬場「トラットリア・ダイ・パエサーニ」にてイタリアン。イタリア人シェフが作るだけあって、本場イタリアに近い味でした！前菜やパスタが美味しかったかな。

猪とポルチーニのパスタ ソースだけでワイン何杯もいけそう。 パスタはほうれん草、パプリカ、イカスミ等のパスタを重ね伸ばしているそう。