海鮮メリメロ焼き。白ワインで蒸した魚介類の上からドバッと香草パン粉をかけて、オーブンで焼いたの。これ、美味しいし、パン粉の下から何が出てくるかわからない楽しさがある！いろんな店が真似すべき！