店主退院後初のろく月で「たまごらーめん」＋味付き替え玉。 食べたい気持ちが先走り、不覚にも撮影前に箸を付けてしまったため、麺の自己主張が強くなってますw 回復状況を踏まえ入院の延長を勧められたようですが、店を開けなければ売上ゼロなので、医師と相談の上前倒し退院したようです。 売上に対する意識は勿論ですが、1客1客を大切にする気持ちは、一国一城の主と雇われ店長では雲泥の差があるんだなぁ、と店主と話していて痛感しました。 #ラーメン