zakiyamasanさんの川昌本店での写真

川昌本店の情報

店舗名	川昌本店
ジャンル	うなぎ・どじょう

この写真に対するコメント

うなぎの刺身なかなか珍しい、うなぎの刺身です。ポン酢、ごま油、ワサビ醤油。お好きなタレで。見た目フグの刺身っぽいですが、歯応えがあって最初は驚きました。くさみもなく、脂が乗っていて独特な甘みが口に広がります。添えてある湯引きした皮はコリコリした歯応えが楽しく、刺身を巻いて食べるとより味を楽しめます。